İslim Kebabi:)

Ramazan malum insanın hergün değişik birşey yapası geliyor. Bunu 2 gün evvel yapmıştım. Resmi çekilesi lezzetler yapıyorum. Ağlıycam yaaa:) Yeme de yanın da yat!!!
Malzemeler:
patlıcan (1 ortaboy patlıcandan 2 kebap çıkıyor, varın gerisini siz hesap edin)
Yarım kg. dan az kuşbaşı kesilmiş et.
Kaşar, domates, yeşil biber,tuz, kürdan
Yapılışı:
Şimdi çok önemli bilgiler vereceğim. Acemi arkadaşalrım dikkatle okusun. Konumuz "et pişirme"
İTİRAF: Geçen yıl bir et pişiriyordum kayış gibi oluyordu mübarek. Ama artık hallettim.
Düdüklü tencerede nasıl yapılması gerektiğini anlatayım. Etleri kuşbaşı kesip direk düdüklüye atıyoruz. Etler bir müddet sonra suyunu bırakıyor. O su bitene kadar ara ara karıştırıyoruz. Dibine tutuyor yoksa. suyu çekince biraz yağ döküyoruz. Üzerini geçecek kadar da su koyuyoruz.
PÜFFF: Ben suyu fazla koyuyorum. Saklama kabına koyup buzluğa atıyorum etsuyu lazım olunca direk bu sudan atıyorum. aklınızda olsun...
Düdüklünün ağzını kapatıp düdüğünü kapatmıyoruz. ne zaman ki tısladı işte o zaman düdüğünü kapatıyoruz, altını da kısıyoruz. Düdüklü, düdüklü tencere mi kaldı ayol diyenler olabilir. Var canım...
Yarım saat kadar pişşin et lokum gibi oluyor.
Et pişerken biz de uzunlamasına dörde böldüğümüz patlıcanları kızartıyoruz. Tani bu patlıcanları tuzda bekletsek iyi olur.
İTİRAF: Bazen acelem oluyor, bekletmiyorum. Çok da farketmiyor. Zaten patlıcan şans işi şekerim. İçini göremediğimizden ...

Patlıcanları kızarttıktan sonra iki parçayı artı şeklinde koyup ortasına da bir kaşık haşladığımız etten koyuyoruz. Kenarlarını etlerin üzerinde birleştirip kürdanla tutturuyoruz. Üzerine biraz kaşar, bir dilim domates ve yeşil biber takıyoruz.
İTİRAF: Bizim hiç yeşil biberimiz olmadı abla:(
Hepsini tepsiye koyup etin suyuyla biraz salçayı sulandırıp kebapların üzerine gezdiriyoruz. doğru fırına kaşarlar eriyince alıyoruz. Yiyoruz falan...