KULAK ÇORBASI

MALZEMELER:
Tek elinizin içi kadar kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı kadar erişte yahut hazır erişte makarna
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1 limon suyu
Tuz,karabiber
2 kaşık un
YAPILIŞI:
Kıymanın içine tuz ve karabiberi ekle yoğur, küçük küçük köfteler yap, az yağda kızartıp kenarı al.
Tencereye su koyup erişteleri haşlayalım. Erişte haşlanınca içine nohutu ve kızarttığımız köfteleri atalım.
Diğer tarafta tereyağını eritip içinde unu kavuralım. Ezilmiş sarımsağı unla pembeleştirip ocaktan alalım. Ilıyınca yoğurt, yumurta ve limon suyunu ekleyip çırpalım. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp bu karışıma katalım. Çorbayla yoğurt aynı ısıda olsun da kesmesin diye bu ılıştırmayı yapıyoruz.
Bu karışımı tencereye karıştırarak yavaş yavaş döküyoruz. Bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Üzerine yağda yakılmış nane döküp servis yapıyoruz.