Yumurta İle Tuz Ayarı

Turşu yapmak istediğimiz bütün malzemeyi doğrayıp bidona yerleştirdikten sonra en önemli aşamaya sıra geliyor: Suyunu ayarlama aşaması
İTİRAF: Yaz ortası gibi salatalık turşusu kurdum. Ama tuzunu iyi ayarlayamamışım. tuzlu oldu. suya koyunca da tadı biraz bozulur gibi oluyor.
Özlem'den aldığım bilgiye göre annesi turşunun tuzunu bu yumurta testi ile yapıyormuş. Şimdi nasıl yapıldığını anlatayım.
KONU: YUMURTA İLE TUZ AYARI:))
Resimde görüldüğü üzere suyu bir kaba alıyoruz. Üzerine biraz sirke ve kalın tuz atıyoruz. Çok atmayın. Deneye deneye azar azar atın. Yumurtayı leğene bırakın. Eğer resimdeki gibi tepesi bu şekilde çıkıyorsa tuzu tam karar demekmiş. Bende Özlem'in yalancısıyım. Yumurta dipte kalıyorsa tuzu az demektir. tuzu attıkça yumurta yukarı çıkıyor. Yumurtanın hangi ucunun yukarı çıkacağı önemli değil.